こんにちは、れいです。
最近の物価高は、毎日ご飯を作る主婦にとってはイタイですよね。
スーパーに行って、普通通り買い物をしたつもりだけど、なんか予算オーバー。
家計は赤字です。
でも、美味しいご飯は作りたいですよね。
今回は、最近作ったかさ増し料理を2品ご紹介します。
かさ増しで使ったのは、エノキと大豆ミートです。
エノキと鶏ひき肉のつくね
材料はこちら。
まちがって「ほぐすだけえのきだけ」というのを買ってしまいました。
株元が切ってあるのでそのまま使えます。
でも、ちょっと高かった。普通のエノキだったら100円しませんよね。
鶏ひき肉は100グラム79円でした。約250グラムを用意しました。
エノキは、「ぶんぶんチョッパー」で細かくします。
エノキの量がけっこう多いです。
卵、片栗粉、しょうゆを入れ、混ぜます。
適当な大きさに成形し焼きます。
両面焼けたら、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、絡めて出来上がりです。
お弁当にいいかも。（お弁当作ってないけど）
大豆ミートのそぼろ丼
以前買った大豆ミートが余っています。
大豆ミートだけで、ハンバーグを作ったらイマイチだったので、何かと混ぜようと思います。
普通のそぼろ丼も、大豆ミートを少し入れかさ増しすれば、ひき肉も少なくていいですね。
今回は、大さじ3くらいの大豆ミートを熱湯でふやかし、水気を切って入れました。
ひき肉と大豆ミートを、しょうゆ、砂糖、酒、しょうがで煮ます。
言わなければ、大豆ミートだってわかりません。
出来上がり。
畑で収穫した大根の葉が立派だったので、炒めて添えてみました。彩り良し。
また、何か安い食材でかさ増し料理を考えましょう。
それでは、また。
にほんブログ村に登録しました。
ポチっとしていただけると嬉しいです。
