こんばんは、れいです。
２～３日前、塊肉＆ステーキ肉のセットがクール便で届きました。
なんと、抽選で当たったのです。
昨年末、23年使ったレンジが壊れました。近くの量販店に行き、TOSHIBAの石窯ドームオーブンER-VD3000を買いました。その時に、TOSHIBA「家族のタイセツ応援キャンペーン」というのに応募したのでした。すっかり忘れてました。（このキャンペーンはすでに終了しています）
さっそく、家族で食べました。
まず、サーロインと赤身の塊肉はローストビーフにしました。昨年のクリスマスにも作ったレシピ。
- 常温に戻したお肉に、塩、胡椒、砂糖を少々すり込み5分位置きます。
- フライパンで5分位、表面に焼き色を付けます。
- 200℃のオーブンで10分焼き、その後アルミに包んで蒸らします。
- 肉汁とすり下ろした玉ねぎ、醤油麹でソースを作ります。
サーロインが超柔らかくて美味しかった。息子はパクパク食べてました。ちょっと火が入りすぎた感がありますが、クリスマスの時より塊が小さかったので、焼き時間はもっと短くて良かったかも。
ステーキ肉は、シンプルに焼いただけです。ロースとめがね肉です。めがね肉って初めて食べました。骨盤近くの希少部位なんですね。柔らかい。ピンク岩塩でいただきました。
以前、ステーキ屋さんで燻製塩で食べたとき、すごく美味しかったので、燻製塩を探したのですが、近くのスーパーにはありませんでした。カ〇ディとか成〇石井とかには売っているのかもしれません。ネットでも買えたけど、間に合わなかったですね。
全部で490gのお肉でした。ダンナが「これ、一度に食べちゃうの？」と聞いてきたけど、ペロリでした。美味しかった。TOSHIBAさんありがとう。
ダンナは「今年は当たり年かな、宝くじでも買おうかな」と言ってました。買わないと当たらないからね。
それでは、また。
