ローカンマ（老干媽）で無限手羽中を作りました。

こんばんは、れいです。

ママ友から、ローカンマ（老干媽）をいただきました。
先日、日テレの「スッキリ」でレシピを紹介していて美味しそうだったから、横浜中華街で何個か買ったらしいのです。
私は、ローカンマという調味料は知らなかったのですが、見た感じ食べるラー油みたいのかな、と思いました。
調べてみたら、中国の具入りラー油の事なんですね。
6種類の味があり、私がいただいたのは、ピーナッツラー油でした。

そのまま少し食べてみましたが、思ったほど辛くない、ん、後からちょっと辛い。
そして、ピーナッツが入っているので、味のアクセントになっています。
もちろん他にも具がいろいろ入っています。
思ったよりしょっぱくない。

早速、教えてもらったレシピ「無限手羽中」を作りました。
スーパーで手羽中がなかったので若鶏のスペアリブで代用しました。

1. ジップロックの袋に若鶏のスペアリブ、塩、コショウ、小麦粉を入れて、味をなじませます。
2. 180℃の油でカリっときつね色になるまで揚げます。
3. ボウルに焼き肉のたれ、はちみつ、ローカンマを入れ、まぜます。
4. 揚げたスペアリブを、3のタレと合えます。
5. 最後に、白いりごまをふって出来上がり。

いりごまを買い忘れました。
息子はおいしいと言って食べてくれました。
ちょっと味が薄かったかなぁ。最初に下味付けるとき、もっと塩を入れてもよかったかも。今度リベンジ。
鶏手羽先や鶏手羽元でもいいと思います。

他に、ぎょうざにつけたり、マーボー豆腐、からあげや冷ややっこにのせたりすると美味しいと思います。冷やし中華やそうめんのつけ汁にも。

ネットには、ご飯にのせる、納豆ご飯にのせる、玉子かけご飯にのせる、などありました。

ママ友は、ドレッシング代わりにポン酢を足してサラダにかけた、と言っていました。

息子から、きゅうりと鶏ハムとあえたらどう？と言われたので、今度作ってみます。

気になる方は、ぜひ料理に取り入れてみてくださいね。

それでは、また。

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1台何役？リファカラットレイを購入してみました。

こんにちは、れいです。

気が付いたら、読者が100名超えてました。びっくり＆とってもうれしい！！
つたない文章を読んでいただき本当にありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いします。

今回は、美顔ローラー「リファカラットレイ」を購入したお話です。
前から気になっていたのですが、ちょっとお高いので、ずっと悩んでいました。
が、楽天の携帯を買った時のポイントが15000円分還元されたので、そのポイントを使いました。

 reiando.hatenablog.com

大人気の美顔ローラー「リファカラット」シリーズ。
エステシャンの手法を再現したローラーの動き、マイクロカレント機能（微弱電流）、高級感あふれるプラチナムコート、防水仕様、電源不要で手軽に使える、などが人気の秘訣となっているようです。

リファカラットシリーズは商品バリエーションがたくさんあります。

顔のリフトケアやハリもほしいし、ボディにも使いたいと思っていました。
お風呂でも使いたいので、防水も必要。
下記3つで悩みました。

1. リファカラット　
2. リファカラットレイ　
3. リファモーションカラット　

3のリファモーションカラットは予算オーバーのため、却下。
リファカラットとリファカラットレイは、レイのほうが、ソーラーパネルが大きく、筋肉に刺激を与える「マイクロカレント」が多く発生するとか。
なので、リファカラットレイにしました。

届いたのがこちら。

 高級感ありますね。
クロスと黒いベロアの持ち運び用ポーチも付いていました。

もちろん、ギャランティーカードも付いています。
説明書は、英語、中国語、韓国語、日本語に対応。

説明書を見ると、デコルテ、首、フェイス、頭、腕、二の腕、バスト、ウエスト、脚での使い方がカラー写真付きで載っています。
1台で何役も使えて、なんかお得な気分。

さらに、たるみ改善、リフトアップ、キメを整える、むくみ解消、老廃物を流す、血行を良くする、セルライトを流す、などなど期待できます。

早速、腕に使ってみました。
ソーラーパネルを手で隠さないように、持ちます。
おお～、思った以上に吸い上げる力が強いです。
ローラーの肌を吸い上げる強さは、ハンドルを持つ角度で調整できるらしいです。

あと、いろんな所に使ってみました。
肩と首の後ろの所、気持ちいい！肩こりの方におすすめ。
二の腕、挟まれる肉がたくさんあるので、調整が必要です。

ボディと脚は、お風呂で使ってみました。
湯舟には入れていませんが、水ですべって、しょっと肌に吸い付く感じが弱くなるような気がします。
お風呂上りとかのほうが、いいかもしれません。
使用後は、よく乾燥させてください。

立ち仕事の後や、むくみが気になるときに脚に使うと気持ちいい。
ウエストに毎日コロコロすれば、くびれできるかな？

ちょっとした空き時間に、コロコロしたいと思います。

それでは、また。

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無印良品の大豆ミートと大豆チップ。

こんにちは、れいです。

先日、無印良品に行ってきました。
そこで、大豆ミートを見つけました。
以前から気にはなっていたのですが、食べたことなかったです。
今回は、「大豆ミート ミートボール」と「大豆ミート 薄切りタイプ」を購入してみました。

大豆ミートとは。

お肉（牛、豚、鶏など）を一切使わない、植物性の食材です。
ヴィーガンやベジタリアンの方が食べているイメージですが、今では、ヘルシーフードとして、料理の食材として、注目を集めています。
お肉に比べて、低脂質でコレステロールフリー、高たんぱくで植物繊維もたっぷりです。
カロリーも低いので女性やダイエット中の方にも人気です。
大豆が主原料です。畑のお肉である大豆から油分を搾油し、加熱・加圧して作られています。
お肉のような見た目と食感で、美味しく使いやすい食材です。

大豆ミート ミートボール。

大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げたミートボールです。
温めるだけで、手軽に侍られます。
80g（1人前）290円税込み。
1袋のエネルギー：174kcal、タンパク質：9.8g、脂質：9.3g、炭水化物：13.0g。

器に移し、ラップをかけ電子レンジで約40秒（600Wの場合）温めるだけで食べられます。
80gで9個入っていました。
大豆と言われなければ、わからない味です。
トマト煮やあんかけにしても美味しそうです。味を付けたら、さらに大豆とわからないと思います。
息子には、お弁当に入れて！と言われました。

大豆ミート 薄切りタイプ。

大豆たんぱくを使い、肉のような食感と味に仕上げました。
炒め物などに、使いやすい薄切りタイプです。
80g（2～3人前）290円税込み。
1袋のエネルギー：56kcal、タンパク質：8.7g、脂質：0.6g、炭水化物：3.8g。

こちらは、料理用の素材なので、調理が必要です。
生姜焼き、野菜炒め、肉豆腐など。
そのまま食べてみたら、薄い醤油味でした。
家庭菜園でとれた、ピーマン、ナス、唐辛子と炒めました。
こちらも言われなかったら大豆とわかりません。

私が行った無印良品には、なかったのですが、大豆ミートのシリーズは他に、「大豆ミート ハンバーグ」と「大豆ミート ひき肉タイプ」があるようです。
今度、食べてみたいです。

大豆つながりで、高たんぱくのお菓子で「大豆チップ うま味醤油」「大豆チップ 塩キャラメル」も購入しました。

大豆チップ うま味醤油。

手軽にタンパク質を摂れるスナックです。
実物は、パッケージの写真より小さめです。
醤油が香ばしくて美味しい。ちょっと堅めの食感です。

1袋（36g）のエネルギー：141kcal、タンパク質：15.5g、脂質：3.6g、炭水化物：13.5g。
150円税込み。

大豆チップ 塩キャラメル。

こちらも手軽にタンパク質が摂れます。
実物は、パッケージの写真より小さめです。
ほんのり甘いキャラメル味です。

1袋（36g）のエネルギー：141kcal、タンパク質：15.3g、脂質：3.6g、炭水化物：13.8g。
150円税込み。

どちらも小腹がすいたときのおやつにいいですね。
他に、カレー味もありました。

気になった方は、ぜひ食べてみてくださいね。

それでは、また。 

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実家を解体しました。

こんにちは、れいです。

先月、実家を解体しました。

 

父と母が亡くなってから3年ちょっと、無人の実家でした。
少しずつ、片付けました。と言ってもほとんど、妹がやってくれました。

昭和30代後半、祖父が建てた平屋の家でした。
その後、祖父は違う所に家を建てたので、父が受け継きました。私が2才の頃でした。
片づけていた時、物置から祖父の賞状、写真、服など出てきました。
私が生まれる前の物です。

井戸水もあって、小さな池もありました。
2011年の東日本大震災の時、断水していた時は、井戸水は重宝したと、母が言っていました。

そして、私が小学校高学年の頃、半分を建て増しし、二階建てにしました。
二階に私と妹の部屋がありました。

半分は築60年位、二階建ての方は築40年位ということです。

私が小さい頃は、庭に梅、柿、びわ、いちじく、ザクロ、ぶどうがなっていて、桜もありました。
私が上京した時、スーパーで売っているいちじくやびわが高くてびっくりしました。
小学生の頃、クリスマスツリーは、父が山から切ってきた生のモミの木に飾りつけました。（その飾りは今も家にあります）
ほんとにモミの木かどうかわからないのですが、クリスマスが終わると、その木は庭に植えた記憶があります。

私が大人になってからは、庭は家庭菜園になって、両親はいろいろ作ってました。
息子が小さい頃、トトロのめいちゃんの真似をしたくて、母が育てていたキュウリを取ってもらって、キュウリ丸かじりしていました。

昔は、周りにもっと家が建っていました。
山があって、斜面は小さな畑でしたが、今は、道路です。
その畑で、春の天気の良い日、母と妹とお弁当を食べた記憶があります。
そぼろ弁当でした。妙な事を覚えているものですね。
だいぶ周りも変わりました。

父は病院で亡くなりましたが、最後まで家に帰りたい、と言っていました。
私は18才で上京するまで、住んでいた家です。その後も「帰れる家」でした。
解体すると決めた時、息子は「ママが帰れる家がなくなっちゃうね」と言ったけど、帰っても待っている人はいないのです。

たくさんの思い出はいつも、自分の心にあります。

解体の日は、立ち会えませんでしたが、妹や解体業者の方が、写真を送ってくれました。
父や母が亡くなった時に、「いつかはこういう日が来るんだ」と自分を納得させましたが、今回、実家を取り壊した時も、もちろん寂しいけれど、「形あるものはいつか壊れる」と思っています。

 

来月、お墓参りに行くときに、更地になった実家跡を見に行ってきます。

 

ここまで読んでいただきありがとうございました。
それでは、また。

 

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ヨーグルト種菌を買って、ヨーグルトを手作り。

こんにちは、れいです。

皆さんは、ヨーグルト好きですか？
私は毎朝、食べています。
プレーンヨーグルトも好きだし、加糖のフルーツが入った4つパックのやつも好き。

以前は、ヨーグルトメーカーでヨーグルト作っていた事があります。
その時は、ピロリ菌に感染しているかも、と言われたのです。
自覚症状は何もなかったのですが、、、
ピロリ菌は、胃がん、胃炎、胃腸炎などを引き起こす原因菌と言われています。
そして、乳酸菌OLL2716株入りヨーグルトを摂取すると、胃の症状が良くなると聞いて、明治プロピオヨーグルトLG21を食べてました。
毎日、食べようと思ったのですが、毎日買うとなると高いので、自分で作ろうとヨーグルトメーカーで作っていたのです。

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結局、その時は、ピロリ菌の除菌の薬を飲むはめになりましたが。。。

前置きが、長くなりました。
今回は、お通じを良くしたくて、牛乳があれば簡単無添加ヨーグルト【KIREYAKA（きれやか）】 からヨーグルト種菌を購入しました。

ヨーグルトメーカーがなくてもヨーグルトが作れます。

さらに、出来上がったヨーグルトを使って繰り返し作れます。その場合は6回が目安です。
作り方は簡単。

1. 新鮮な牛乳500mlとヨーグルト種菌3g（1袋）を新鮮な容器に入れ、よく混ぜて蓋をします。牛乳パックにそのまま種菌を入れてもOKです。
   種菌で作る場合は、500ml以内、ヨーグルトで繰り返し作る場合は、500ml～1リットルが目安です。
   かき混ぜるのにちょうどいい長めの小さなスプーンがありました。

   

2. そのまま室温で発酵させます。
   温度によって発酵時間は変わります。
   今は夏なので、室温25°～35°で約24～36時間。
   私は夜8時に作って、翌々日の朝8時まで発酵させました。36時間です。
   ヨーグルトで繰り返し作る場合は、発酵時間は半分位でいいらしいです。
   途中、かき回せは不要です。
   
   
3. プリン状に固まったら発酵完了です。
   冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
   出来上がったヨーグルトはなるべくお早めに、できれば1週間以内にお召し上がりください。

私は牛乳パックのまま作りました。でもちょっと取り出しにくいです。

次のヨーグルトを作るために、100gくらい取り出して、小さな容器に入れて冷蔵庫で保管します。約1週間保管できます。それ以上保管したい場合は、冷凍します。

私ははちみつをかけて食べました。
けっこうのびが良いヨーグルトです。
普段食べているのに比べるとちょっと酸味がありますが、美味しいです。

なぜ、手作りがいいのか？

• 乳酸菌の数がちがう。市販のヨーグルトより乳酸菌の数が80倍以上。
  クレモリス菌、BRF（DM-LDM-2株）、サーモフィラス菌といった日本人の健康と味覚にこだわった3種類の天然乳酸菌を厳選しています。
  
  
• コスパがいい。1袋の種菌から、MAX5.5リットルのヨーグルトが作れます。
  種菌は、1袋から買えます。セール中で486円（税込み）でした。3袋でも1332円。送料無料です。
  その他に、牛乳が必要です。低脂肪、無脂肪の牛乳でも、豆乳でも作れます。
  
  

手作りヨーグルトを食べて、腸活、ダイエットにつながれば、と思い1袋買ってみました。
常温で出来て手軽です。
出来上がったヨーグルトはそのまま食べても、はちみつやジャムなどかけても美味しいです。
私は、食べ始めてまだ1週間くらいですが、毎日お通じがあります。
これは、びっくり！うれしい！

興味がある方は、ぜひ1袋から試してみてください。 

 

それでは、また。

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畑から取ってきたバジルで、バジルペーストを作ってみました。

こんにちは、れいです。

先月から、レンタル農園で野菜作り始めました。
私の畑には、以前の契約者の方が残していったトマト、バジル、ナスやパセリがあり、もう収穫できます。 

reiando.hatenablog.com

 
トマトとバジルは一緒に植えると相性がいいそうです。

そのバジルなのですが、わんさか取れます。
バジルってピザのトッピングくらいしか思いつかなかったのですが、たくさんあるので、バジルペーストを作ってみました。

クックパットで作り方を検索。
取ってきたバジルをキレイに洗い、測ってみたら、70gありました。
同量のオリーブオイルと、塩小さじ1、クルミを刻んだもの、粉チーズをミキサーにかけます。
クルミと粉チーズはお好みの量で。私は大さじ1くらい入れました。
出来たものをペロリと味見したら、かなりしょっぱい。塩小さじ1では多かったかしら。

でも、パスタにからめたら、いい塩梅になりました。
トッピング用のバジルを２～3枚、取っておくの忘れました。

あと、プレーンのクラッカーに付けて食べました。
カルディで買った五穀たっぷりクラッカーです。
フランスパンとかに付けてもいいかも。

別の日に取ったバジルは、刻んでメカジキのソテーに絡めたり、
チキンのソテーに絡めたり。（写真はチキンです）

最近、食卓によくバジルが出るので、ダンナが「バジルが流行っているの？」と聞いてきました。はい、流行ってるんです。（ちょっと飽きてきたかな）

まだまだ収穫できそうなバジル、どうしよう。
ママ友にあげたり、
レンジで乾燥させて、ドライバジルにしたりしました。ドライにしてビン詰めすれば日持ちするし、マフィンやクッキーなどに入れてもいいかもしれませんね。
今度、パンに混ぜ込んでみよう。

それでは、また。

リストランテ　イタリアーノ　バジルペースト【輸入食品】

バジルペースト　300g　三共食品【冷凍】（送料別）

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息子くんのパソコンスキルに舌を巻く。

こんにちは、れいです。

先日、息子の中学校で三者面談が行われました。
小学校の時は、二者（先生と保護者）だったので、3人は初めてです。

息子は、秋に行われる合唱祭の実行委員をやっています。
そのお知らせプリントを、先日家でパソコンで作成していました。それが、よく出来ていた、と先生に褒められました。

家でWordで作っていて、「これどうかな？」と私に見せてくれました。
Wordは学校で習っていないのに、自己流で作ったらしく、よく出来ていてびっくりです。
画像も「いらすとや」から取ってきたらしいです。
私は、結婚する前、パソコンのインストラクターを少しやっていたので、言ってくれれば、Wordくらい教えたのに。

今の小学生の習い事のベスト3くらいに、プログラミングが入っているらしいですね。
息子が小学5年生の時、授業参観がパソコンの授業でした。
Scratch（スクラッチ）を使ったプログラミングの授業でした。
今は、小学生でこのような事を学ぶのか、と思ったものです。

息子はプログラミングに興味があるらしく、たまたま私が見つけてきたプログラミング教室に月2回通っています。
学校で習うより面白いと言っていました。通常1年でマスターするコースを半年で終了し、検定試験も合格しました。
今は、Webコースを選択しています。

ゲームもそうだけど、携帯もだれが教えたわけでもないのに、よく知っています。
「好きこそ物の上手なれ」ですね。
今の子供ってすごい。
携帯は私と同じ機種で色違い。私はわからない事は、調べるより息子に聞いちゃいます。 reiando.hatenablog.com

私もけっしてパソコンに疎いわけじゃないのです。
幼稚園の役員の時も、小学校の役員の時も、パソコンで書類を作る担当でした。
パソコンインストラクターを辞めた後も、企業内で、PCのヘルプデスク、セットアップや修理など、広く浅くやっていました。

でも、息子の飲み込みの早さ、勘の良さには、舌を巻きます。
私のスキルなんて、あっという間に抜かされてしまうんだろうな。
もう、抜かされているかも。。。

それでは、また。

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